Receita - Muffins de Café!

Esse bolinho faço sempre porque é uma delícia! Então a pedidos segue a receita. Este muffin é de café e canela, essa mistura ficou demais!

Você vai precisar:

1 ovos, 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou outro de sua preferência), 1/3 de óleo (usei óleo de coco), 1 xícara de farinha de aveia, 1 xícara de aveia em flocos, 1 cs (colher sopa) essência de baunilha, 1 pitadinha de sal, 2 cs de cacau em pó (uso 70%), 1 xícara de café pronto (líquido), 1 cc (colher chá) canela em pó, 1 cs de fermento em pó.

Forno pré-aquecido enquanto prepara. Tudo no liquidificador: bato primeiro o ovo, óleo, açúcar, baunilha e café; depois despejo numa tigela e acrescento as aveias, o cacau e a canela, por último o fermento mexendo levemente. Faço em forminhas de silicone e rendem de 12 a 15 depedende do tamanho da forminha. O sabor é muito bom. Depois de mais ou menos 30 minutos tá pronto, retiro e salpico canela em cima (opcional).

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